Le végétalisme est une pratique alimentaire qui exclut, comme le végétarisme en général, toute chair animale (viande, poissons, crustacés, mollusques) mais qui rejette aussi la consommation des autres produits d'origine animale (œufs, produits laitiers, etc.).

Les végétaliens adoptent ce régime alimentaire pour des motivations éthiques assez proches de celles des végétariens. Ils motivent leur rejet de toute alimentation d'origine animale par le refus non seulement de faire tuer directement les animaux pour leur chair, mais aussi de les faire souffrir et généralement, par le refus de cautionner moralement l'exploitation des animaux. Certains végétaliens considèrent la pratique simplement végétarienne comme hypocrite, puisqu'elle permet de faire souffrir les animaux.
En effet, beaucoup de végétariens s'abstiennent de manger des animaux pour éviter à ceux-ci la souffrance et la mort, mais on ne peut nier que la consommation de lait, produits laitiers, œufs, etc., conduit obligatoirement à la mort et à la souffrance d'animaux.

On parle aussi de veganisme ; le veganisme étend le refus de l'exploitation animale aux autres domaines de la vie (refus de porter de la fourrure, du cuir, de la laine..., d'acheter des produits testés sur les animaux, d'encourager les cirques, les zoos, la corrida, les animaleries...)

Exemples de produits d'origine animale :
Le lait et les produits laitiers : Pas de lait de vache sans veau privé de lait. Aucune femelle ne produit de lait si elle n'a préalablement enfanté. Pour exploiter son lait, il faut lui prendre son petit et continuer à "tirer" sur le lait. Que deviennent les petits ? Comment sont-ils élevés et avec quoi ? Que deviennent les petits de sexe mâle, inutiles dans le circuit ? Près de 80 % de la viande de "bœuf" est en fait issue de l'industrie laitière : les vaches trop vieilles (usées à trois ans alors que leur espérance de vie serait d'une vingtaine d'années), les veaux surproduits et inutiles (souvent séparés de leurs mères leur premier jour de vie alors qu'ils tèteraient naturellement un an).
Ajoutons que les fromages et desserts au lait emprésuré contiennent en outre de la présure, laquelle provient de l'estomac de veaux nouveau-nés.

Les œufs : Les élevages de poules "en batterie" et les abattoirs industriels de volaille atteignent des sommets dans l'ignominie : oiseaux entassés sur du grillage, le bec coupé, attendant la chaîne qui les ébouillantera et leur coupera la tête. Tout ça pour des œufs ! Certes il existe des œufs de "poules élevées en plein air". Attention, il suffirait pour avoir ce label que les poules soient sorties quelques jours avant l'abattage ou disposent de 2,5 mètres carrés de terrain. Seuls les œufs de poules "élevées en libre parcours", parfois aussi appelées auparavant "poules qui courent", garantiraient moins de barbarie dans leur traitement : l'obtention de ce label nécessite dix mètres carrés de terrain herbeux par pondeuse. Et, que fait-on des poussins mâles qui ne pondront jamais ? On a le choix : les broyer, les gazer, les jeter vivants dans des sacs plastiques ou des bennes à ordures où ils étoufferont lentement, les écraser, les enterrer vivants... Bref, s'en débarrasser de la façon la plus économique possible.

La peau : le cuir, la fourrure, la laine, ne sont pas récupérés sur des animaux morts auparavant pour la viande. On les élève et on les tue pour cela (ou on les chasse, ce qui n'est pas mieux). Bien sûr, la tonte ne tue pas l'animal. Elle conduit pourtant à élever, exploiter et pour finir abattre, le tout dans des conditions rarement scrupuleuses.

Je suis végétarienne, mais j'avance progressivement vers le veganisme. Je ne consomme déjà plus de lait de vache, je n'achète plus de yaourts, d'œufs, ni de cuir... Je suis bien sûr contre la fourrure, je n'en ai donc jamais acheté. Vivant avec un végétalien nous épluchons systématiquement toutes les étiquettes. Petit à petit, je ne passe pas du côté obscure, mais vers une délivrance morale. Bref, je me fais du bien et surtout je contribue à une grande cause. Je ne veux plus égoïstement me simplifier la vie sans réfléchir aux conséquences de mes actes, en consommant de façon à privilégier uniquement mes goûts alimentaires sans prendre en considération les conditions qui ont permis la conception même d'un produit.

Pourquoi je ne suis pas encore végétalienne ?
Je réponds simplement que "rien ne sert de courir, il faut partir à point".
Je n'ai pas voulu bouleverser mon corps en passant d'une alimentation omnivore à une alimentation uniquement végétale sans connaissance particulière en nutrition. Je préfère donc parfaire mes connaissances nutritionnelles, tout en étant végétarienne et en éliminant certains produits de ma consommation, afin que mon corps s'habitue petit à petit à cette nouvelle alimentation sans ressentir un quelconque manque et ainsi ne pas devoir faire un retour en arrière parce que je serais allée trop vite.

On ne peut plus ignorer, à notre époque, la souffrance infligée aux animaux car nous sommes suffisamment bien informés par toutes sortes de médias, dont internet.
Mais si en avoir conscience, c'est déjà bien, faut-il encore agir pour que ça n'arrive plus et êtes-vous prêt(e)s à mettre de côté votre petit confort personnel pour ne plus participer à toutes ces souffrances ?
Je suis actuellement végétarienne, j'enlève petit à petit certains produits de mon alimentation que je remplace par d'autres d'origine végétale, je n'achète pas de produits testés sur les animaux, ni de cuir et encore moins de fourrure...

Si vous souhaitez changer votre mode de vie actuel pour une vie sans souffrance animale, voici quelques liens qui peuvent vous y aider :

Kit du végétarien en herbe :
http://www.petafrance.com/vegkit/default.asp

http://www.lesanimauxontdesdroits.com
http://www.experimentat...estes/par_produits.html
http://veggiewave.com
http://www.panx.net/web/avis/sommaire.html
http://www.interdits.net/2001nov/vegan
http://www.veganimal.info
http://veganrevolution.free.fr/index2
http://avea.net/cvg/
http://www.petafrance.com
http://www.vegansport.org/fra/index.html

Vous ne pouvez plus dire : je ne savais pas.

Merci à ceux qui agissent, informent et sensibilisent les gens sur la souffrance et l'exploitation animale.

Citation :
"Le raisonnement justifiant la vivisection, le sacrifice de créatures que nous considérons comme des êtres "inférieurs", diffère peu de celui qui justifie le camp de concentration ou le commerce des esclaves."
Prince Sadruddin Aga Khan, journal The Observer, 16 août 1981.